Cách làm kem royal icing

Gia nhập : 22/10/2010

Chính là loại kem mà vẫn dùng để trang trí bánh cưới với cả bánh cookies đẹp đẹp cho giáng sinh í! Cách làm kem royal icing 47

Không
nhanh chảy như kem tươi và cũng không được mịn như kem bơ, đây là loại
kem hoàn hảo nhất dùng để trang trí bánh đấy. Bởi nó rất mịn mà lại giữ
được phom cho các hình trang trí. Tại sao lại không thử nhỉ?

Chuần Bị:

- 3 quả trứng

-
1 lít đường icing (tuy đường là dạng bột nhưng dùng 1 cái cốc hoặc bình
tầm 500ml để đong thì sẽ tiện hơn đấy, bởi không phải ai cũng có cân mà)

- 2gr bột tartar (hoặc có thể thay bằng 4ml nước cốt chanh nhé)

Bột tartar là một
loại bột màu trắng có tác dụng làm mịn lòng trắng trứng. Teens có thể
"cá kiếm" cái này ở các cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh nhé!

Cách Làm:

Bước 1:

- Lấy riêng lòng trắng trứng ra 1 cái bát.

Bước 2:

- Cho đường, bột tartar vào đánh cùng lòng trắng trứng. Nhớ để máy ở tốc độ cao nhất ná!

- Cho máy hoạt động đến khi đến khi tất cả trở thành một hỗn hợp mịn và cứng như trong hình í. Sẽ mất khoảng 7’-10’ đấy!

Bước 3:

- Tùy vào nhu cầu sử dụng mà teens pha màu cho đường nhé!

Ngoài cách sử dụng giống như kem bơ hoặc kem tươi thì loại kem này vẫn còn một số cách đặc biệt khác.